sa
Dairy Grains
Natural Food Ingredients
Комплексні сухі суміші

     Натуральні смакоароматичні інгредієнти «Dairy Grains» є збалансованою концентрованою сумішшю жирних кислот натурального походження. Жирні кислоти — основний компонент у цих інгредієнтах, що надає продукту вершковий, молочний, сирний смак та аромат.

    Концентрати смаку працюють не так, як звичайні ароматизатори,Їхня дія спрямована на формування насиченого вершкового тіла смаку та довгого післясмаку,водночас аромат продукту вони, лише трохи підкреслюють. Це дає ефект присутності в продукті натурального вершкового масла, вершків та інших молочних складників.

ЗАСТОСУВАННЯ ІНГРЕДІЄНТІВ "DAIRY GRAINS" У ВИРОБНИЦТІ СУХИХ КОМПЛЕКСНИХ СУМІШЕЙ В +РІЗНИХ СФЕРАХ  ДОЗВОЛИТЬ:

  • Збагатити смак та післясмак присутністю вершкового масла, молока, вершків  в готовому  продукті, навіть без використання у рецептурі молочних компонентів.
  • Підвищити органолептичне відчуття жирності продукту,не підвищуючи відсоток жиру в рецептурі..
  • Замаскувати небажані смакові відтінки (рослинних жирів, сировини нестандартної якості).
  • Згладити різні смакові ноти, присмак спецій, зробивши, смак продукту плавним та рівним.
  • Стандартизувати  природній  смак  мясопродуктів з відчуттям  наповненості тіла смаку продукції.

 ОСОБЛИВОСТІ ЗАСТОСУВАННЯ.

   При виробництві сухих сумішей для варених ковбас, сосисок та сардельок внесення інгредієнтів «Dairy Grains» проводять при складанні суміші разом з іншими сухими складовими при ретельному перемішуванні..

   При виробництві сухих сумішей для м'ясних напівфабрикатів інгредієнти «Dairy Grains» вносити  разом з іншими сухими складовими при ретельному перемішуванні.

  При виробництві сухих сумішей для спортивного харчування  інгредієнти «Dairy Grains» вносити разом з іншими сухими складовими при ретельному перемішуванні.

Умови для кращого розкриття смаку продукту

  • Наявність у технологічному процесі водної фази
  • Температурний режим для якісного розчинення інгредієнту від 50 градусів
  • Внесення відбувається разом з іншими сухими інгредієнтами при приготуваннІ суміші
  • Ретельне перемішування для повного розкриття смаку та аромату.

   Продукти харчування, які азначені для дітей та дорослих,повинні бути високоякісними та натуральними, тому варто використовувати при їх виробництві лише безпечні добавки.

   Використовуючи  натуральні молочні ароматизатори «Dairy Grains», ви можете не хвилюватися за результат. Наші інгредієнти якісні та безпечні,вони вважаються одними з кращих на ринку.