⚙️ Технічні характеристики
Склад
Мальтодекстрин, натуральний концентрований ароматизатор, натуральні смакові речовини
Форма
Однорідний білий порошок
Розчинність
Тільки у водній фазі >50°C
Зберігання
≤25°C, вологість ≤65%
Виробник
First Choice Ingredients (США)
🏭 Застосування у виробництві
Спреди, маргарини
Внесення у водну фазу → емульгування з жировою фазою
Сметана, йогурти
Розведення в молоці при 50°C → пастеризація → фасування
М'ясні вироби
Розчинення у воді/розсолі → додавання до фаршу
Хлібобулочні вироби
Розведення у рідині (молоко/вода) → замішування з борошном
Морозиво
Внесення у молочну суміш до пастеризації
Майонези, соуси
Додавання до водної фази перед емульгуванням