⚙️ Технічні характеристики
Склад
Мальтодекстрин, натуральний ароматизатор
Форма
Однорідний білий порошок
Розчинність
Тільки у водній фазі >50°C
Зберігання
≤25°C, вологість ≤65%
Виробник
First Choice Ingredients (США)
🏭 Застосування у виробництві
Йогурти, сметана
Розведення в молоці → пастеризація → заквашування
Морозиво, сорбети
Внесення у молочну суміш до пастеризації
Сири, творожні продукти
Додавання до нормалізованої суміші
Креми, начинки
Розчинення у молоці/воді → змішування з жиром
Молочні коктейлі
Пряме розчинення у молоці при виробництві
Кондитерські вироби
Розведення у рідині → замішування тіста