Галузеві рішення DAIRY GRAINS®
Перевірені технології для оптимізації вашого виробництва. Стабільна якість, чистий смак та доведена економічна ефективність для ключових галузей харчової промисловості.
Універсальний інструмент для технолога
DAIRY GRAINS® — це не просто ароматизатор, а комплексне рішення для найпоширеніших виробничих завдань.
Оптимізація собівартості
Досягнення реальної економії 15-25% шляхом часткової заміни дорогого молочного жиру.
Стандартизація якості
Нівелювання сезонних коливань смаку сировини та гарантія ідентичного профілю в кожній партії.
Корекція смаку
Ефективне маскування небажаних присмаків (рослинних, кормових, гірких) та посилення основного профілю.
Розробка нових продуктів
Створення продуктів з чистим молочним смаком, в тому числі з низьким вмістом жиру або без нього.
Рішення для вашої галузі
Спреди та маргарини
- Створення яскравого смаку солодковершкового масла.
- Маскування присмаків рослинних жирів (ЗМЖ).
- Заміна молочного жиру до 50% без втрати якості.
- Значне зниження собівартості рецептури.
- Natural Butter Flavor 100 (для максимальної економії).
- Natural Cream Flavor 100 (для м'якого вершкового профілю).
Молочна продукція
- Відновлення смаку в продуктах зі зниженою жирністю.
- Компенсація втрат аромату після термообробки (пастеризації).
- Стандартизація смаку молока, йогуртів, сирів.
- Маскування кормових присмаків сировини.
- Natural Cream Flavor 100 (універсальний вершковий).
- Natural Butter Asia 689 (для інтенсивного смаку).
Кондитерські вироби та випічка
- Надання насиченого смаку кремам, начинкам, тісту.
- Збереження смаку масла після випікання (термостабільність).
- Створення преміального смаку топленого масла.
- Подовження відчуття свіжості готових виробів.
- Sauteed Butter 10604 (смак топленого масла, преміум).
- Natural Butter Flavor 100 (для бісквітів, печива).
М'ясні вироби
- Надання ніжного вершкового відтінку вареним ковбасам.
- Покращення смаку та консистенції паштетів.
- Збагачення смакового профілю сосисок та сардельок.
- Внесення через розсіл без зміни технології.
- Natural Butter 35 Kosher (солоний профіль, кошерний).
Морозиво
- Створення стабільного молочного смаку при низьких температурах.
- Посилення вершкової ноти в пломбірі та вершковому морозиві.
- Компенсація втрат смаку при тривалому зберіганні.
- Покращення органолептики морозива на ЗМЖ.
- Natural Cream Flavor 100.
Майонез та соуси
- Створення вершкового профілю без додавання молочних компонентів.
- Збалансування кислого смаку в майонезі.
- Покращення текстури та відчуття в роті (mouthfeel).
- Стабільність в емульсійних системах.
- Natural Cream Flavor 100.
Не знайшли свою галузь?
Наші технологи готові розробити індивідуальне рішення для вашого унікального продукту. Зв'яжіться з нами!
Запит на індивідуальну розробку